Deutschland
Handwerk mit Herz aus Fulda
Seit dem 01.01.1993 produziert die herzberger bäckerei als bio-zertifizierter Betrieb ökologische Brote und Backwaren. All ihre Produkte zeichnen sich durch das handwerkliche Können der Meisterbäcker, durch ausgewählte Zutaten, traditionelle Rezepturen und jahrelange Erfahrung aus.
Backkunst nach alter Tradition
Die Bio-Bäcker aus Fulda verzichten seit eh und je auf Chemie und Hilfsstoffe und die verwendeten Mehle haben zu 100 Prozent Naturland- oder Demeter-Qualität. Bio-Qualität bedeutet für die herzberger bäckerei aber nicht nur, Rohstoffe aus biologischem Anbau zu verwenden. Auch die Rezepturen wurden so weiterentwickelt, dass sie auf technische Enzyme verzichten können, da deren Wirkung auf den menschlichen Körper noch weitgehend unerforscht ist.
100 Prozent Dinkelprodukte, keine Geheimnisse
Die Dinkelprodukte bestehen tatsächlich zu 100 Prozent aus Dinkel (im Mehlanteil). Verwendet werden Urdinkel-Sorten, die nicht mit Weizen gekreuzt wurden und den typischen, leicht nussigen Dinkelgeschmack garantieren. Dafür kann die weitere Zutatenliste etwas länger werden, weil alle verwendeten Zutaten deklariert werden.
Die hochwertigen Produkte bieten ein breites Sortiment für Genussmenschen und anspruchsvolle Ernährungsanforderungen: Produkte aus 100 Prozent Roggen oder 100 Prozent Dinkel, Produkte ohne Hefe und vegane Produkte, die durch ein eigenes Vegan-Logo gekennzeichnet sind.
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